10 najboljših novih mestnih restavracij

10 najboljših novih mestnih restavracij
10 najboljših novih mestnih restavracij

Video: 10 najboljših novih mestnih restavracij

Video: 10 najboljših novih mestnih restavracij
Video: 10 самых АТМОСФЕРНЫХ мест Дагестана. БОЛЬШОЙ ВЫПУСК #Дагестан #ПутешествиеПоДагестану 2024, Marec
Anonim
Image
Image

Vroče plošče Kristine Hansen

Največja mesta v Severni Ameriki so na hitri poti, da sledijo zahtevam kupcev za začinjene, sladkorne in sladke jedi, ki najnovejša v trendih hrane. Od Los Angelesa do New Yorka, tukaj je nekaj najbolj vročih novih restavracij, da bi pridobil rezervacijo.

Fotografija: Margherita Pizza v Barbuzzo v Philadelphiji. Vljudnost Jason Varney

Image
Image

Next Restaurant, Chicago Open od začetka aprila, Naslednja restavracija (www.nextrestaurant.com) v okrožju Fulton Market v Chicagu je najnovejši otrok kuharja / lastnika Granta Achata (ki je tudi lastnik Alinee in se šteje za očeta molekularne gastronomije v tej državi). Buzz pomeni, da boste morali vnaprej rezervirati, vendar je vredno čakati. V nadaljevanju se tema (leto in mesto) pogosto premika, toda v prvem mesecu je bil leta 1906 v Parizu, kar pomeni predmete, kot so Potage à la Tortue Claire ali Caneton Rouennais à la Presse, kot tudi opcije, kot so pesnata pesa. Sommelieri izberejo vina za vsak tečaj. Achatz je pred kratkim objavil svojo zelo osebno zgodbo o boju z rakom jezika (Življenje, na liniji: pripovedovalec o kuharskem uspehu, soočanje s smrtjo in ponovna opredelitev načina, kako pojedli), memoir, ki ga lahko berete med čakanjem na telefonski klic z novicami o vaši rezervaciji.

Photo Caption: Gribiche je mehko kuhano prepeleno jajce, narejeno z okusom omake gribiche, rezino kornjavo, belim filcem sira, julienne rdečo čebulo, ocvrtim kaprom, limoninim segmentom, limoninim lomom in peteršiljem v naslednji restavraciji. Vljudnostni Christian Seel

Image
Image

Luma, Toronto. Našli boste Luma (www.livebonacini.com) v tretjem nadstropju povsem nove stavbe TIFF Bell Lightbox, doma na mednarodnem filmskem festivalu v Torontu. To je najnovejša lastnost lastnikov lastnikov restavracij (kanuja Toronto in Auberge du Pommier). Medtem ko je notranjost nevtralna - mislite, da so bele zavese in golimi stenami - hrana je eklektična in barvita, kot sta starter s krvavom in cvetno orehovo vinoigreto, in tagliatelle (patka confit with butternut squash). Veliko izbir na seznamu vina izhaja iz Ontarija terroir, od mehkega Cabernet Franc do peneče Rose. Še posebej boste uživali v kosilu ali večerji, ko bo poletje odprto teraso.

Photo Caption: Notranjost Lume, Toronto. Ljubezen Allison Woo

Image
Image

Recette, New York City Od odprtja januarja 2010, Recette (www.recettenyc.com) v West Villageu že pridobil priznanja Revija New York in New York Times. Z menijem, ločenim v "prigrizki" in "plošče", je ta večerja samo mesto (z vikendi za kosilo) je dober kraj za obisk s prijatelji. Naročite predmete, kot so duckfat fingerlings, ravioli z ostrigo smetano in lignje črnilo, ali Berkshire svinjski trebuh (poročen s rock kozice, repa, romesco in karamel šeri). Tudi lahko naročite stran črnega tartufa. Nekdanji piškotni kuhar Per Seja razvaja sladke kreacije, kot so dekonstruirani S'Mores. Ali pa vse vržite v vetru in naročite meni za pet ali sedem tečajov, kjer vam ni treba odločati.

Napis Photo: Friteze solne trske v Recette v New Yorku. Ljubezensko stanje Frances Janisch

Image
Image

A-Frame, Los Angeles Southern California je pravkar postal bolj eleganten z dodatkom A-okvir (https://aframela.com), restavracija s poudarkom na hrani, ki se je odprla lansko jesen v Mar Vista del L.A. Meni ustvarjalec "Papi Chulo" (prav tako gre Roy Choi) - poznate ga iz tega legendarnega korejskega taco tovornjaka v L.A. (Kogi) - uporablja se za razkroj rakov na pomolu na plaži Redondo in ceni manj formalno okolje. Na A-Frameu, ki je nameščen v stavbi A-frame, lahko naročite stvari, za katere nikoli nisi mislil, da bi jih lahko uživali v razkošni restavraciji - kot so ocvrta jabolčna pita (s karamelom in čednom sladoledom), rojstni krapi, kurilna koruza Furikake in Cracklin "Beer Can Chicken.

Photo Caption: Notranji A-okvir, Los Angeles. Ljubezen Art Gray

Image
Image

Kitajska Poblano, Las Vegas Stopite v popolnoma novo Cosmopolitan Hotel, ki se je odprl na Las Vegas Strip v decembru 2010, in naredite črto za Kitajska Poblano (www.chinapoblano.com).Washington, glavni kuhar in lastnik D.A. José Andrés je kvalificiran kuhar v španski kuhinji z drugimi restavracijami, ki mu ime ime. Svež izkop v restavraciji z vrhunsko restavracijo v Vegasu, zunanjost na Kitajskem Poblano spominja na peščene etnične jedi (preproste neonske zelene in rožnate črke za označevanje). V notranjosti boste našli rdeče luči in skupne jedilnice. Odprto za kosilo in večerjo na dan, plus večerjo ob vikendih, restavracija ponuja podpis na dimni vsoti (na primer North Meets South Jiaozi in Nalepke za jopičevke, ki se obesijo na vas), kitajski (domači paradižnik z sladkornim zrakom) in mehiško hrano (ocvrte prepelica z dragonfrutom in vrtnicami).

Photo Caption: Restavracija China Poblano, Las Vegas. Vljudnost Jeff Green

Image
Image

Barbuzzo, Philadelphia Z strogim upoštevanjem sestavin, ki jih izdelujejo obrtniki, so mnogi lokalni, Barbuzzo (www.barbuzzo.com), odprte na višini padavin. Restavracija s tematskim sredozemskim jedrom, na 13. ulici v Filadelfijski center City, je odprta za kosila in večerje vsak dan. Stene belega opranega opeka (z luknjimi luknjami, ki shranjujejo kozarce barvitih, konzerviranih zelenjadnic) dopolnjujejo živahne jedi, kot so krajevne zelenjavne vrste v kalabriju, "prašičje kokice", pražena kostna mozga, piščančje pivo z vrhunskimi rustikalnimi sestavinami (barlett hruška ali vroče kisle paprike) in sardine, narejene iz lesa.

Foto Caption: Marcie Blaine obrtni čokolade na Barbuzzo, Philadelphia. Vljudnost Jason Varney

Image
Image

Commonwealth, San Francisco Naročil se je deset dolarjev iz vsakega šestega tečaja za okus (60 $) Commonwealth (www.commonwealthsf.com), ki se je lansko poletje začelo v San Francisco's Mission District, je podarjeno lokalni neprofitni organizaciji (kot sta Food Bank Food Bank in Food Runners), zato se lahko zagotovo počutite dobro, ko se boste obrnili na obrok. Začnite z inovativnim koktajlom (Commonwealthovimi barmanami, kot je uporaba tekočega dušika), preden se obedujete na predmetih v okusnem meniju, ki bi lahko vključevali piščančje bonbone, mlado kokoši z ježnimi gobami in pistacijami ali krempljino belušev. (Na voljo je tudi menu à la carte.) Notranji prostor vsebuje veliko stekla in hickory lesa, ki posnemajo na prostem, ki osvežuje znotraj mestnega območja. Zavite obrok s sladkim dotikom, kot so limonina gobica s škampom sladoleda timijan.

Photo Caption: Commonwealth v San Franciscu. Ljubezen Jackson Solway

Image
Image

Sugarcane Raw Bar Grill, Miami Ogromen podpornik sestavin, goji na Floridi in regionalnih kmetijah, meni na Sladkorni trs (www.sugarcanerawbargrill.com) je povsod po zemljevidu, se dotikajočih ustvarjalnih tapasov (npr. »raca in vafljev«, dediščine z burrata in jagodami ali »telečjih ledvic«), surovih predmetov (suši, sashimi in ostrige) in živila pod vplivom azijskega porekla (npr. pražene svinjske peciva). Obstaja robat roštilj preveč, kjer ducat ali tako meniji predmeti so pripravljeni preko bincho-tan oglja. Restavracija od januarja odpre športno okolje in se nahaja v središču Miami, osvežujočo alternativo prizorišču South Beach.

Photo Caption: Torrejas - jabolka javorjev karamel - na grmičastem sladkornem baru v Miamiju. Ljubezen Andrew Meade

Image
Image

Estadio, Washington, D.C. To špansko tematsko mesto tapas v Washingtonu, okrožje Logan Circle D.C. praznuje poletno obletnico obletnice. Vikend brunch pri Estadio (www.estadio-dc.com) lahko pomenijo ocvrta kokošja jajca in sendvič s krvavim klobasom. Izbira večerja se giblje od sopas do Carne, kot tudi odprtokrvni sendviči, ribe (kot so lignji Rhode Island in črna trska, zastekljena s šerifom z dimljenim romeskom), quesos, in veliko okusnih zelenjavnih jedi. Seveda na vinski listi obstajajo številna vina Rioja (španska), vendar pa so tudi osvežilne steklenice Rosade (vina iz španskega roza) in vina, ki se dobro ujemajo z začinjenimi živili (kot so španski Tempranillo in argentinski Malbec). Uživajte v gozdu proti ozadju grobih gozdov, industrijskih stoli in visokih stropov - kot nalašč za druženje s prijatelji.

Fotografija podnaslov: Estadio v Washingtonu, D.C. ljubezen Stacy Zarin Goldberg

Image
Image

Beauty & Essex, New York City New York City je trden trg za odprtje nove restavracije, vendar Lepota in Essex (www.beautyandessex.com), ki je na zimskem delu Spodnje Vzhodne prvikrat nastopila z leve zime, je že privlačila odlične znamenitosti, kot so Kim Kardashian, John Mayer in Maggie Gyllenhaal. Tudi sam po sebi, eatery (poimenovano za svojo lokacijo na ulici Essex) ima resnično ulično vero: Stanton Social in Tao sta sestrska restavracija. Waitstaff v temni, intimni jedilnici ponujajo majhne plošče in tapas, kot so piščančje mesne kroglice, paradižnikova tartare na krostini s sončnim popotnim jajcem in "nakit na toast" (hruške na žaru, med, bazilika in čil). Sladice so razkošne, vključno s pastelnimi barvami in šeststopenjsko čokoladno torto. Prezračevanje rezervacije ni enostavno, zato bodite pripravljeni kositi pozno zvečer.

Napis fotografij: Rikotta s kruhom na žaru, aka

Priporočena: