Pojdite po vsej Britaniji - 5 zaščitenih britanskih jedi

Morda niso tako mednarodno priznani kot parma šunka, grški feta ali šampanjec, vendar pa se v Britaniji ponaša z vedno večjo ponudbo okusnih regionalnih izdelkov, ki jih EU varuje "edinstveno dediščino, značaj in ugled". Tukaj je pet najboljših.

Jedi iz Herefordshireja

Cider je prišel daleč od dneva The Wurzels, in v teh dneh Britanci porabijo več jabolčnika na glavo kot kateri koli drugi narod na svetu. Herefordshire - ena od treh okrožij, kjer je proizvodnja zaščitena - raste 20 odstotkov jabolčnikov jabolčnikov v Združenem kraljestvu, med katerimi je seveda tudi masovno pridelan fizz, vendar lahko še vedno doživite pravo stvar pri nagrajeni družbi Westons, leta 1880 so uporabljali jabolka iz lastnih sadovnjakov. Obiščite svoj center za obiskovalce v vasi Much Marcle, da občudujete eno največjih kolekcij steklenic na svetu in vzamete kapo močne Old Rosie - na 8,2 odstotka, bo razstrelila nogavice.

www.westons-cider.co.uk. Izleti potekajo trikrat dnevno in stanejo 7,50 GBP za odrasle.

Arbroath Smokie

Zagotovo najlepšo dimljeno vahnjo kjerkoli lahko najdete v mestu Arbroath v Severnem morju, kjer Arbroath Smokie nasprotuje dvomljivemu kulinaričnemu ugledu Škotske. Najboljši način za pojedo delikatno teksturirane in aromatične, bakrenih rjavih rib, ki so nasoljene, sušene in nato nadzorovane z dimom nad tlemi iz trdega lesa, je naravnost iz cevi v eni od družinskih dimnikov, ki gledajo na mestno pristanišče. Z debelim dima, ki se dnevno spušča iz svoje dimne enote, je M & M Spink majhen, pobeljen, eden najbolj prijetnih in atmosferskih mest, ki ga lahko preizkusite.

www.arbroathsmokies.co.uk.

Stilton sir

Stilton dokazuje, da Francozi nimajo monopola na okuženega in zlobnega okusa. Bell Inn v vasi Cambridgeshire Stilton trdi, da je rojstni kraj angleškega parmezana (kot ga je opisal Defoe); je bila nekoč trgovska postaja na trenerski cesti London-York, v gostilni pa je zagotovo mogoče pripisati popularizacijo sira s potniki. Čeprav Stilton ni več narejen v vasi - lahko samo proizvajalci v Nottinghamshireju, Leicestershireju in Derbyshireju uporabljajo to ime - gostilna še vedno služi lepemu izboru sirov, vas pa še vedno praznuje svojo formativno vlogo z letnim tekmovanjem v Stiltonu ob High Streetju maja.

Za seznam proizvajalcev glej www.stiltoncheese.com.

Yorkshire je prisilil rabarbare

V sedemnajstem stoletju je bila rabarbara vidna kot čudno zdravilo, ki je sposobno ozdraviti vse od prekomerne pege do raka in prodal trikratno ceno opija. Tangy in vsestranski rastlina uspeva na območju, znanem kot trikotnik Rhubarb, med Wakefield, Morley in Rothwell v West Yorkshire. V februarju lahko preizkusite izdelke na Wakefieldovem festivalu hrane, pijače in rabarbra ali ugotovite, kako je rastlina "prisiljena" v zatemnjene hleve, ki proizvajajo nežne, zgodnje cvetoče steble in se pri obisku enega od največji proizvajalci, E. Oldroyd & Sons.

Oglejte si www.wakefield.gov.uk za več o festivalu hrane Wakefielda.

Melton Mowbray svinjska pita

Namesto Marmitea, večina ljudi ljubi ali sovraži ta najpomembnejši angleški prigrizek sesekljane neobdelane svinjine, zapečatene v želeju in zavito v debelo skorjo. Danes je le devet proizvajalcev, ki se nahajajo okoli mesta Leicestershire v kraju Melton Mowbray, dovolili, da postanejo klasična pita, ena najstarejših pa je Dickinson & Morris, ki ju je pečal že od leta 1851. Gawp pri piščancih v ustih - od majhnih do ogromnih - na svoji Old Pork Pie Shoppe, se spustite na demonstracijo ali pa imate v svoji "Pork Pie Evening Experiences" v sebi celo svojo torto. Pite se pečejo čez noč, pripravljene na pobiranje naslednjega dne.

Oddajte Svoj Komentar