Tasmanija: neverjeten dom najboljšega viskija na Zemlji

Komentarji sodnikov se glasijo kot cenitev najbolj┼íih Scotlandovih najbolj┼íih: prepoznavajo namige karamela in medu, vihar ogor─Źenega dima, gladek, masiven ob─Źutek v ustih in pepelast konec. A Sullivan's Cove single malt French Oak Cask ni pri┼íel iz ┼ákotske, temve─Ź iz Tasmanije. In na lestvici World Whiskeys Awards lani je bilo ocenjeno kot najbolj┼íi viski na Zemlji.

Presenetil je majhno Aussiejevo dr┼żavo, pol sveta, ki je oddaljena od Stare de┼żele, bi lahko ugrabil priznanje s ┼ákotske ali Japonske? Ne bodi. ─îudenje je trajalo tako dolgo.

Rde─Źe naseljen otok v Roaring Forties, Tasmanija je nekak┼ína ┼ákotska maks. Ima uradno naj─Źistej┼íi zrak na svetu - naslednje kopenske vetrnice so v smeri proti Patagoniji in Antarktika - tako nekatere od najbolj ─Źistih de┼żevnic, ki te─Źe v mehkih gorskih potokih. Dodajte visokogorske ┼íote in hladno podnebje ter imate terroir po meri za viski.

Bill Lark je tako mislil, ko je leta 1988 na tasmanskem visokogorju sedel z dramom, medtem ko je lovil postrvje na tasmanskem visokogorju. Ugibal je zaradi pomanjkanja doma─Źega viskija, odkril je, da je v mladi koloniji prepovedano destilacijo ┼żganih piratov dr┼żavni guverner Sir John Franklin leta 1838, ki ga je spodbudila njegova ┼żena Lady Janejeva pripomba, da bi "raje uporabljal je─Źmen kot pra┼íi─Źi, kot da bi ga ljudje uporabili za pra┼íi─Źe".

Zahvaljujo─Ź zakonskemu izzivu Billa 150 let kasneje so Lark Distilleries odprli leta 1992.

Od takrat je sledilo ┼íe osem. Ve─Źina jih je v ju┼żni Tasmaniji, in vsi so odprti za degustacije in preje o viski. Nekateri, kot sta Overeem ali Belgrove - ki rastejo r┼żi, po┼żetega zunaj zadnjih vrat - so majhne dru┼żinske zadeve. Drugi, kot sta Sullivan's Cove ali Hellyer's Road blizu Launcestona, nara┼í─Źajo mednarodne zvezde.

Kaj jih zdru┼żuje je uporaba kakovostnih oto┼íkih sestavin in ro─Źno izdelanega pristopa, ki je osve┼żujo─Ź zaradi poslovne ┼íkode ┼íkotskega viskija. Na pribli┼żno 130 dolarjev (72 funtov) za tipi─Źno steklenico - in ve─Ź kot 1000 ameri┼íkih dolarjev (za francoske hare - Cass - Tassie whiskeys) ni poceni. Vendar pa je zaradi svojega sublimnega okusa dobro porabljen denar.

Poi┼í─Źite lokacijo destilarne in ure na naslovu taswhiskytrail.com. Tasmanian Whisky Tours vodi dnevne izlete iz Hobartja v tri ali ┼ítiri destilarne. Za bolj nepozabne izku┼ínje po vsem svetu si oglejte novo izdajo »Naredite ve─Źino svojega ─Źasa na Zemlji«.

Oddajte Svoj Komentar