Izkoristite svoje kremplje: 14 mest za najboljši jastog v Maineu

─îeprav ameri┼íki jastreb najdemo po vzhodni obali Severne Amerike, od Newfoundlanda do Severne Karoline, je najpogosteje povezan z Maine, kjer je rak bogat in ga po┼żeli v ┼ítevilnih jedeh in ┼ítevilnih restavracijah.

Industrija jastoga Maine prispeva ve─Ź kot milijardo dolarjev v dr┼żavno gospodarstvo - v letu 2014 je bilo ve─Ź kot 120 milijonov funtov. Jastrove so 100-odstotno ro─Źno pridelani s strani ve─Ź kot 5600 jastrebov, ki uporabljajo majhne dnevne ─Źolne, da pridobijo eno past, hkrati pa bolje za┼í─Źititi njihovo kakovost in morski habitat.

Obiskovalci dr┼żave lahko u┼żivajo jastoge na ve─Ź na─Źinov; najbolj ustvarjalni kuharji v dr┼żavi uporabljajo beljakovine v zlahka izumlji─Źne izume, medtem ko ducate kme─Źkih kilogramov jastoga ponujata klasi─Źno, enostavno izku┼ínjo, ki se desetletja ni spremenila. Tukaj si oglejte najbolj┼ía mesta za najbolj priljubljeno hrano v Maineu.

Young's Lobster Pound, Belfast

Tisti, ki niso nikoli do┼żiveli pravega jastogovega gobarja, bi morali naravnost v miren Belfast, kjer Young's Lobster Pound ponuja najpomembnej┼íe do┼żivetje. Obiskovalci perila velikanskih rezervoarjev in imajo razli─Źne vrste jastoga, da izberejo. Ko so njihovi jastogi pareni po naro─Źilu, gostje zgrabijo sede┼ż na klopu za piknike in u┼żivajo v pogledih na vodo.

Slike so dovoljene z Camden Harbour Inn

Red Eats, Wiscasset

Eden najbolj znanih jastogov jastrebov Maine najdete v majhnem mestecu Wiscasset, kjer je Red's Eats - dru┼żinsko podjetje, ki je od leta 1938 postalo nestanovito na reki - privla─Źi stalni tok hrane v iskanju rakovic jastoga. Vsaka zvitka je polnjena z mesom ve─Ź kot enega jastoga; Celotne kremplje so name┼í─Źene na vsakem koncu zvitka, na vrhu pa se nahaja celoten split rep. Vsak roll prihaja z vro─Źo vle─Źeno maslo in / ali majonezo na strani.

Camden Harbour Inn, Camden

Camden Harbor Inn stoji v idili─Źnem mestecu Camden, ki ga upravlja par Nizozemcev. Gostje tega okra┼íenega, Relais & Chateaux lastnine ostanejo v hi┼íi, da u┼żivajo v pohvalni restavraciji Natalie's. Kuhinja postavlja klasi─Źen jastog na glavo, tako da ponuja izvrstne sorte, kot so tempurski jastog z mizo aioli in tradicionalno mo┼żnost s citrusi citrusi aioli. Natalieove ponudbe so morda dr┼żavna bogata izku┼ínja jastoga: meni za poku┼íino jastrebov s ┼ítirimi te─Źaji.

Black Point Inn, Scarborough

Black Point Inn je institucija v mirnem Scarborough od poznih 1800-ih. Gosti┼í─Źe ponuja par mo┼żnosti za jedilnico: casual Chart Room in classy Point Restaurant. Ko se gostje lahko odtrgajo od dramati─Źnih pogledov na Atlantski ocean, lahko u┼żivajo v klasi─Źnih pripravah sve┼żega lokalnega jastoga.

Slike, ki jih najdete v hotelu Chebeague Island Inn

Chebeague Island Inn, Casco Bay

Nahaja se ob obali zaliva Casco, do ┼żelezni┼íke postaje Chebeague le s trajektom. Gostilna s tradicionalnim maslom iz morskih alg namesti zemeljski zvitek na tradicionalnem zvitku jastoga. Gostje, ki i┼í─Źejo bolj ogromno izku┼ínjo jastoga, se lahko odlo─Źijo za paket "Lucky Lobstering". Dvo─Źasovni izlet po zalivu omogo─Źa obiskovalcem, da ujamejo svoj jastog, nato pa u┼żivajo v sve┼żem ulovu v hotelu z vsemi pritrdili in vinom.

Restavracija Union, Portland

Portland - najve─Źje mesto in kulinari─Źno sredi┼í─Źe v dr┼żavi - ponuja vrtoglavico razli─Źnih jedilnic za ljubitelje jastoga. Tisti, ki ┼żelijo ─Źim bolje izkoristiti mesto, ki ga pogosto imenujemo ameri┼íko majhno mesto z najbolj┼ío jedilnico, lahko ostanejo v hotelu Press Autograph Collection, ki se nahaja v starem ─Źasopisu v mestu. Notranja restavracija Union ponuja elegantno mesto, kjer lahko u┼żivate v lokalnem jastogu. Izvr┼íni kuhar Josh Berry slu┼żi visokokvalificiranemu jastogom z domi┼íljenim limoninim mayom in "snipped" drobtinami.

Café Miranda, Rockland

V ─Źudovitem mestu Rockland Cafe Miranda privla─Źi hrano, ki i┼í─Źe neprimerljivo izku┼ínjo jastoga. Glavni kuhar / lastnik Kerry Altiero je velik obo┼żevalec Maine Lobster, ki ga skozi celo leto vklju─Źi v edinstvene jedi. Altieroov izraz "Odmor v va┼íem ustju" namo─Źi zme┼íano meso mesa s sladko omako z dodajanjem ─Źilija paprike, limonin, apna, tajske ribje omake, cilantra, kimchi kosmi─Źev, ─Źrnega sezamovega semena in ┼íe ve─Ź.

Slika: Patrick McNamara

Hugo's, Portland

Eden od najbolj okra┼íenih restavracij v dr┼żavi, Hugo's je bila glavna jedilna prizori┼í─Źe prizori┼í─Źa Portland od leta 1988. Gostje u┼żivajo v inventivnih izdelkih jastoga, kot so jastog sashimi, ki o┼żivi zahvaljujo─Ź morskim fi┼żolom, ingverjem, plemenskim in ocvrtim ─Źesnom.

MC Perkins zaliv, Ogunquit

Dve od najbolj znanih kuharjev dr┼żave, Mark Gaier in Clark Frasier, sta v priljubljenem turisti─Źnem mestu Ogunquit dobila priznanja za svoje ustvarjalne jastogove jedi v zalivu MC Perkins. Kuharji presene─Źujejo dinerje z izvirnimi kreacijami, kot so jastog s krompirjevim rum omako iz vanilije rum in jastog v "papirnati vre─Źki" s sve┼żimi zelenimi curry, apno in kokosom.

Eventide Oyster Co., Portland

V Portlandu, trendy Eventide Oyster Co zmaga raves za jastoga roll, pripravljen z izbiro hollandaise, doma─Źe Mayo, ali priljubljena mno┼żica, rjavi maslo vinaigrette. Sve┼że meso jastogovega mesa je narejeno v kitajskem slani pari.

Podoba John Ewinga

Ugriznite v Maine, Cape Elizabeth

V priljubljenem parku Fort Williams v Cape Elizabethu je Bite v Maine "Maine-centric mobile eatery." V ÔÇőÔÇőparku v senci enega od najbolj znanih svetilnikov v dr┼żavi Portland Head Light, tovornjak s hrano ponuja tri vrste jastogov: Maine "z lahkimi majonezi in sve┼żimi drevesi," Connecticut "z vro─Źim maslom in" piknik "s ┼íopki, vro─Źim maslom, zeleno soljo, vabijem, curryjem in ─Źipotlom.

Bob's Clam Hut, Kittery

Bob's Clam Hut, ki se nahaja v nakupovalnem pristani┼í─Źu Kittery, od leta 1956 ponuja klasi─Źno morsko hrano. V prijazni restavraciji stre┼żejo nagrajene jastogove zvitke s sve┼żimi lokalnimi jastogi. Tisti, ki i┼í─Źejo bolj izpopolnjene izku┼ínje, lahko pre─Źkajo ulico, kjer Robertov Maine Grill nudi prijeten ambient za u┼żivanje lokalnega ujeta jastoga in pogled na slikovito smrekovo Creek.

Podoba iz Bob's Clam Hut

White Barn Inn, Kennebunk

V obalnih mestih Kennebunk, White Barn Inn ponuja out-of-towners z upscale home-away-from-home. V slogu, skedenj z lesenim okvirjem, gostom omenjajo istoimensko restavracijo, kjer se prekajeni jastogi postre┼żejo z omako iz paprike masla na koruzni pireji. Klju─Ź do te jedi je predstavitev; plo┼í─Źa je pokrita in napolnjena z jabol─Źnim dimom, ki se nato spusti za mizo pred gostom, da o┼żivi ─Źute.

Festivali

Ljubitelji lobstrov, ki niso zadovoljni z jedilnim izku┼ínjam, lahko i┼í─Źejo eno od ┼ítevilnih jastogsko osredoto─Źenih skupnosti in festivalov, ki potekajo skozi vse leto. Najve─Źji med njimi, Maine Lobster Festival, vsako leto potekajo v Rocklandu konec julija in za─Źetka avgusta. Leto┼ínji festival, 68. letno sre─Źanje, bo zaznamoval okoli 20.000 kilogramov jastoga, ki se porabi, in veliko zabavnih dogodkov, kot so jastogova dirka, tekmovanje za kuhanje jastoga in kronanje Maine morske boginje.

Razi┼í─Źite ve─Ź iz Mainea z Rough Guide za ZDA. Primerjajte lete, rezervirajte hostele za svoje potovanje in ne pozabite kupiti potovalnega zavarovanja, preden greste.

Oddajte Svoj Komentar